Ένα απλό, γρήγορο και οικονομικό πιάτο που σερβίρεται ως συνοδευτικό με κρέατα και λουκάνικα ή ως ορεκτικό με φέτες φρυγανισμένο ψωμί.
Υλικά
4 κόκκινα κρεμμύδια Tropea
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι από κρασί
Εργαλεία
Τηγάνι
Κουτάλι
Κουτάλα
Μαχαίρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και, όταν ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
Προσθέτουμε μερικές κουταλιές ζεστό νερό και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.
Όταν τα κρεμμύδια μαραθούν καλά αλλά παραμένουν μαλακά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξίδι, αλατίζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν λίγο ακόμα.
Σερβίρουμε.
(Συνταγή της Marianna Scordamaglia)
Varied doses for servings