Un piatto semplice, veloce ed economico che si utilizza come contorno con le carni e con le salsicce, oppure come antipasto con fette di pane tostato.
Ingredienti
4 cipolla rossa di Tropea
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai aceti di vino bianco
Strumenti
Padella
Cucchiaio
Mestolo
Coltello
Passaggi
In una padella versare l’olio e quando è ben caldo unire le cipolle lasciandole rosolare a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto
Aggiungere qualche cucchiaio d’acqua calda e ultimare la cottura
Quando le cipolle risultano bene appassite, ma morbide, aggiungere lo zucchero e l’aceto, regolare di sale e lasciare sobbollire ancora un po’
Impiattare e servire
Dosi variate per porzioni