Ravioli di farina di castagne con ricotta, menta e limone, bisque e tartare di gamberi rossi.

Published by Mariangela: La tua amica in cucina

Ciao, sono Mariangela. ​Il mio viaggio in cucina non è nato per svago, ma per necessità. C'è stato un tempo in cui il mio corpo sembrava diventato il mio peggior nemico. A causa dell'endometriosi e di un'infiammazione cronica severa, ero arrivata a un punto in cui non riuscivo più a mangiare nulla senza stare male. Mi sentivo costantemente gonfia, il peso aumentava senza motivo e c'erano giorni in cui la stanchezza era così schiacciante da non permettermi nemmeno di scendere dal letto. ​In quei momenti mi sono sentita sola e non capita. Vedevo la mia vita sociale svanire, perché uscire a cena era diventato un rischio e un motivo di ansia. ​Ho deciso di lottare per riprendermi la mia vita. Ho capito che, sebbene non esista una cura definitiva per la mia condizione, esiste un potere enorme nelle piccole scelte quotidiane. La cucina è diventata la mia cura. ​Ho studiato, sperimentato e scoperto "trucchetti" che mi hanno permesso di tornare a mangiare con gioia. L'uso di ingredienti come l'inulina a catena lunga e l'eritritolo mi ha permesso di ricreare i sapori che amo — dolci e salati — mantenendo i benefici di un'alimentazione anti-infiammatoria. ​Oggi ho ritrovato la mia forza fisica e mentale. Non ho rinunciato alla golosità, ho solo imparato a nutrirmi in modo diverso. ​"Mariangela: La Tua Amica in Cucina" nasce per questo: per non farti sentire sola come mi sono sentita io. Sono qui per condividere con te le mie ricette e i miei segreti, per dimostrarti che si può convivere con l'infiammazione senza rinunciare al piacere di un buon piatto e alla gioia di vivere. ​Benvenuta nella mia cucina, dove il benessere ha il sapore di casa. View more posts